Revoluce v pěstování se jmenuje hydroponie

Společnost GreeenTech aktuálně patří mezi největší inovátory v oblasti udržitelného pěstování rostlin. Jejich nápad se dostal do časopisu Forbes a za pár dní budou vystavovat na EXPU v Dubaji, kde budou mít vlastní stánek. My jsme si pro vás připravili rozhovor s jedním ze zakladatelů téhle firmy Dmitrijem Lipovskij.

Revoluce v pěstování se jmenuje hydroponie
Trendy 01. 11. 2021

Ahoj Dimi, jsi jedním ze zakladatelů firem HerbaFabrica a GreeenTech. Můžeš nám říct co tyto společnosti dělají?

Ahoj Jiří, naše společnost GreeenTech se zabývá výrobou a vývojem technologie pro celoroční pěstování plodin hydroponickou metodou. Aktuálně máme dva typy. GreeenBox je kontejnerové řešení farmy, které se dá využít v jakýchkoliv přírodních podmínkách. Tuto technologii jsme před nedávnem představili na nové lokaci Manifesto Market na Andělu. Naše druhá technologie se nazývá Urabnio, je to opět vertikální řešení farmy, ale do “indoor” prostředí. Tato technologie se většinou využívá pro rekultivaci nebytových prostorů jako jsou různé sklepy, sklady apod. Nyní zaznamenáváme také trend poptávek do moderních kanceláří, kde si firmy chtějí vybudovat svojí vlastní malou farmu.

HerbaFabrica je naše městská farma, která se zabývá distribucí naší zeleniny do restaurací a bister. Také dodáváme naše plodiny do firem.

Jaká byla tvá motivace na založení těchto společností?

Již od roku 2018 jsem začal pronikat do problematiky kolem nešetrného hospodaření nejenom v ČR, ale i ve světě. V roce 2019 jsem žil v Číně, kde jsem poznal, jak se dá ve velkém měřítku fungovat NEudržitelně a asi v tu chvíli jsem se rozhodl vyvinout technologii, která by mohla být v budoucnu nápomocná a prospěšná pro lidi a celkově naši planetu.

Během svého pobytu v Číně si se věnoval otázce udržitelnosti a ekologie. Jak se místní prostředí a přístup odlišuje od toho našeho v oblasti udržitelnosti a jaké poznatky se dají implementovat u nás?

Porovnávat Čínu a naši republiku nejde. Už jenom ta aglomerace a turbulentní integrace mezi městy a provincemi je vskutku šílená. Každopádně, Čínská vláda má různorodé programy, které s problematikou udržitelnosti pracují. Kdybych měl vytyčit pozitivní zkušenosti, tak v provincii Guangdong (kde jsem žil) ve městech Guangzhou a Shenzhen jezdí 70 % taxíkářů v elektro autech. Také v těžkém průmyslu, které obrábějí kovy a plasty mají striktní povinnost dodržovat normy vylučování pevných částic do vzduchu. Jinými slovy většina těchto továren musela zaintvestovat do modernizace svých provozů.

V HerbaFabrice se věnujete lokální produkci listové zeleniny. Pro koho je služba určena?

Máme 2 typy zákazníků - gastro podniky a firmy (kanceláře). V rámci gastro podniků zásobujeme restaurace a bistra po Praze a okolí. Také distribuujeme lokálně plodiny všem konceptům v rámci zmiňovaného Manifesto Market.

Pro firmy máme speciální službu HerbaShare, v rámci které dodáváme stylovou konstrukci, která se umístí v provozu firmy a my do ní každý týden zavážíme čerstvé a lokální plodiny s minimální uhlíkovou stopou. Firmy, které od nás odebírají tuto službu mají také přístup do naší platformy udržitelnosti. V této online aplikaci měříme, kolik firma ušetřila vody, orné půdy, uhlíkové stopy nebo hnojiv. Je to krásný obraz toho, že každý může přispět k odpovědnějšímu hospodaření.

Jak vlastně takový kontejner na pěstování funguje?

Je to uzavřený prostor 13mx3mx3m a většina procesů je automatizovaná. Řídíme osvětlení, úpravu a cirkulaci vody, vzduchotechniku nebo pěstební procesy. Dokonce umíme naše farmy řídit vzdáleně z pohodlí naší Pražské kanceláře. Ovládání je jednoduché, takže operatér nemusí být programátor nebo zemědělec.

Co to je hydroponie, pomocí které rostliny pěstujete?

Už z toho názvu vyplývá, že nepoužíváme půdu. Vše je na vodě, do které přidáváme organická hnojiva. Vše důkladně máme změřené, tím pádem naše technologie šetří až 95 % vody oproti konvenčnímu zemědělství.

U nás v Impact Hubu je umístěná i menší chladnička s rostlinami. Je toto řešení vhodné například i do menších firem? Jak probíhá taková distribuce?

Přesně jak říkáš, jde o službu HerbaShare, která je určena do všech firem. Může to být firma o 5 lidech nebo klidně o 500. Jenom ta větší firma má těchto “chladniček” vice.

Kam se může technologie ještě více posunout? Kde vidíš budoucnost?

Neustále pracujeme na vylepšování našeho SW. Ale pro nás je velkou výzvou robotizace výsadby a sklízení plodin. Pokud se nám to povede pak bychom mohli z 90 % nahradit lidský faktor. Tím nechci říct, že bychom z celkového procesu vymazali člověka, ale pak by odvedená práce byla ještě kvalitnější a my bychom nasbírali ještě více provozních dat.

A na závěr nám řekni, která bylinka je tvá nejoblíbenější?

Já mám úplně nejraději Bazalku citronovu, kterou si dávám do Gin&Tonic. A také mám rád mikrobylinku slunečnice, kterou u nás v domácnosti chroupeme u televize :-)

Společnost ESSOX s.r.o. využívá na svých webových stránkách a ve svých aplikacích cookies. Kliknutím na tlačítko „Souhlasím“, nebo kamkoliv mimo lištu, souhlasíte s využíváním všech cookies. Více informací o používaných cookies a jejich nastavení naleznete zde.